جهود إدارة صحة البيئة في ضبط أسواق الأغذية المطبوخة والسريعة والمعلبة بصنعاء

خاص | المسيرة نت: سلّط برنامج نافذة العطاء المجتمعي على قناة "المسيرة" اليوم، الضوء على واقع أسواق الأغذية المطبوخة والسريعة والمعلبة في محافظة صنعاء، وظروف النظافة داخل المطاعم والبوفيهات وأماكن التخزين، إضافةً إلى متابعة نظافة العاملين في تلك المنشآت، وذلك عبر جهود إدارة صحة البيئة التي تمثل بوابة الرقابة الصحية في أمانة العاصمة.

في مستهل اللقاء، أكد نائب مدير عام إدارة صحة البيئة ماجد الحمادي أن الإدارة تبذل جهوداً كبيرة في متابعة أوضاع النظافة وسلامة الغذاء في مختلف المديريات، موضحاً أن العمل لا يقتصر على المطاعم فحسب، بل يشمل جميع المنشآت الخدمية المرتبطة بصحة الإنسان، مثل البوفيهات، المسابح، صوالين الحلاقة، مجازر الدواجن، وغيرها.

أشار مدير صحة البيئة إلى أن الفرق الميدانية نفذت منذ بداية العام الجاري الكثير كثر من حملات التفتيش المفاجئة على الأسواق والمنشآت الغذائية، أسفرت عن ضبط نحو 376 مخالفة صحية، شملت استخدام أدوات غير مطابقة للاشتراطات، وإهمال النظافة، وتخزين المواد الغذائية في ظروف غير مناسبة.

وبيّن أن من أبرز المخالفات المتكررة استخدام بعض المطاعم زيوت القلي لليوم الثاني، وهو ما يُعد مخالفة صريحة للاشتراطات الصحية التي تلزم بتغيير الزيت يومياً.

 وفي حال ثبوت المخالفة يتم تحرير محضر ضبط وتغريم المخالف، وإذا تكررت يتم مضاعفة الغرامة المالية، وصولاً إلى إغلاق المنشأة بشكل كامل.

ضبط حالات إصابة بأمراض معدية

كشف الحمادي عوض أن إدارة صحة البيئة رصدت خلال الفترة الماضية 32 حالة إصابة بفيروس الكبد B بين العاملين في المطاعم والمنشآت الغذائية بمحافظة صنعاء، مؤكداً أنه تم إيقافهم عن العمل نهائياً حفاظاً على صحة المواطنين ومنعاً لانتشار العدوى.

آليات الرقابة والاشتراطات الصحية

أوضح أن الإدارة وضعت لائحة اشتراطات صحية شاملة، إضافة إلى استمارات تقييم دورية تطبق على جميع المنشآت، بحيث لا يُسمح بمزاولة النشاط إلا بعد استكمال جميع المتطلبات.

وتشمل الاشتراطات ارتداء العاملين الكمامات والقفازات، الالتزام بنظافة المكان وأدوات التقديم، وتبليط الجدران والأرضيات بمواد يسهل تنظيفها، إلى جانب توفير وسائل مناسبة لتخزين الأغذية.

وأضاف أن الفرق الميدانية تمنح مهلاً زمنية تتراوح بين أسبوع وشهر لأصحاب المنشآت لاستكمال النواقص الصحية، باستثناء المخالفات المتعلقة بنظافة أماكن إعداد وتحضير الطعام، حيث لا يُسمح بفتح أي منشأة قبل استكمالها بالكامل.

ولفت مدير صحة البيئة إلى وجود صعوبات في تنفيذ عمليات الضبط في بعض المديريات ذات الكثافة السكانية أو التي تعاني من ضعف التعاون الأمني، مؤكداً أن هذه الإشكالية قيد المعالجة بالتنسيق مع الجهات المختصة.

المواطن شريك أساسي في الرقابة

أشار إلى أن المواطن يُعتبر شريكاً أساسياً في جهود الرقابة الصحية، حيث تم تخصيص رقم شكاوى (771616131) لتلقي البلاغات على مدار الساعة. وأوضح أن أي شكوى تصل إلى الإدارة يتم التعامل معها فوراً عبر النزول الميداني للتحقق منها، وفي حال صحتها يتم تحرير محضر ضبط واتخاذ الإجراءات القانونية، بما في ذلك الاستعانة بالأجهزة الأمنية إذا لزم الأمر.

أكد أن الإدارة لن تتهاون مع أي منشأة تخالف الاشتراطات الصحية أو تهدد حياة المواطنين، مشيراً إلى أن بعض الملفات أُحيلت بالفعل إلى النيابة العامة، مثل قضايا تخص مصانع مبيدات حشرية كانت قريبة من مناطق سكنية وتم إغلاقها نهائياً بسبب خطورتها.

في جانب موازٍ، أوضح أن الإدارة تنظم ورش عمل ودورات توعية لأصحاب المطاعم والبوفيهات، بهدف تعزيز الوعي بأهمية الرقابة الذاتية والالتزام بالمعايير الصحية، مؤكداً أن الرقابة الحقيقية تبدأ من ضمير العامل وصاحب المنشأة، واستشعاره رقابة الله قبل رقابة الجهات الرسمية.

وعود بنقلة نوعية

اختتم الحمادي حديثه بالتأكيد على أن المرحلة المقبلة ستشهد نقلة نوعية في مستوى الأداء والرقابة، مشدداً على أن حياة المواطن فوق كل اعتبار، وأن الإدارة لن تسمح بأي تقصير أو تراخٍ في أداء الواجبات، داعياً الجميع إلى التعاون من أجل الوصول إلى نموذج مثالي في صحة البيئة بمحافظة صنعاء.